从前列腺癌看癌症防治

的重要发病因素。
　　现在，研究人员发现，肉食中的另一些化学物质与前列腺癌的发生也有关系。过去美国、加拿大的研究人员已经发现，高温烹饪的肉食中含有杂环化合物胺，包括2-氨基-1-甲基咪唑啉-6-苯基吡啶（PhIP）和多环芳香的碳氢化合物，如苯丙吡（BaP）。对啮齿动物实验发现，一次性高剂
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