说麻道辣话川菜

铁证就是，至少在400多年前，川菜中还没有辣椒。
　　古代川菜的断裂
　　老川菜和新川菜的断裂点在17世纪。
　　明王朝在17世纪度过了内忧外患的最后40多年。在明末农民战争中，四川是战争持续到最后的一个省，也是经济民生被破坏最为严重的一个省。张献忠部在四川建立了地方政权，在发现自
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