素鱼翅其实就是粉丝

翅是排在首位的“顶级补品”，这种观念其实是错误的。据杜慧真介绍，鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，胶原蛋白是一种不完全蛋白，缺少了色氨酸无法转化成完全蛋白，其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。此外，鲨鱼身处海洋食物链的顶层，体内重金属富集情况较为普遍，其中重金属汞又
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