大婆九十九

的鲅鱼饺，就更是年夜饭必不可缺的。但遗憾的是，鲅鱼饺虽好，制作的工艺却又不是谁都能胜任的：首先要去渔码头精选没破肚的鲜鲅鱼，再剔骨去皮，将没刺的鱼肉剁成泥。然后，还要用韮黄虲油调成馅。仅此做馅也得小半天。更何况大婆的饺子馅是滿滿的一大盆。我还真怕把她老人家累坏了。却想不到，还没到半夜那盆里的馅就被用完了。望着那八九盖帘的鲅鱼饺，我说：“大婆这么多的饺子吃得了吗？”“你嫌多？”大婆说，“我还怕今年的饺子包少了。不信？过两天你就明白了。”果然，还没等到大年三十那些包好的鲅鱼饺就无影无踪了。对此，开始我还纳闷这么多的饺子都弄到哪儿去了。后经大婆儿媳解释才知是“送年”了。至于所谓的“送年”，也是大婆坚持了几十年的老传统了，每年的春节都要给那些过不去年的亲朋四邻送年货
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