用科学经营抵御餐饮寒冬

业，回报才会持久稳定。像麦当劳中央厨房配送，统分结合管理，规模集约生产，公司纯利率9%，分店的利润率19%。这是出类拔萃的企业。无论高档宾馆，还是低档餐馆，都应清楚自己的客源市场与定位，冷静看待每一单经营，理性预期客人消费，平稳经营。主营家常菜品的北京青年餐厅、南京大牌档
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