吴地人家江南烟雨巷中的邂逅

，9、10月份游回海中，其鱼鳞含有丰富的脂肪和蛋白质，吴地大厨精心研制出酒糟法，使这道菜散发出一股独特的酒香味儿。外婆红烧肉精选猪五花，切成三厘米见方的肉块，用陈年花雕酒焖制3-4个小时，甜中带咸，口感软糯。手剥荷虾仁，纯手工剥制而成，再经滑制，口感附有弹性，配以香醋，口感
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