浮光掠影谈日餐
餐饮世界2013年第5
浮光掠影谈日餐
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2012年，我有幸随世界中国烹饪联合会餐饮业考察团赴日本进行考察访问。短短数日，浮光掠影之间却也收获颇丰，现将对日本餐饮业的印象整理记录，以飨读者。重视对用餐环境的营造，尊崇传统日本人多
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