春和楼跨越三个世纪的百年老店

春笋般涌现，不少老字号销声匿迹，春和楼一度面临严峻的考验。面对大环境的变迁，曾在青岛市商业系统、青岛市饮食服务集团从事管理工作23年的沈健基挑起了掌门人的重担，充分发挥老字号的优势，并在技术创新上大做文章，每月推出或更换10多个“主打菜”，让顾客常吃常新，中华名小吃春和楼
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