金宝汤让厨师“闻”鸡起“舞”

丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。2.锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁，炒至乳白色时，倒入碗中。3.锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、胗、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，调味。加盖再煮5分钟后离火，将干丝装入凹盘中
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