阿嬷的茶叶蛋

非常考究，红茶一定要用南投县鱼池乡出产的阿萨姆大叶红茶，香菇一定要用南投县埔里镇出产的段木香菇，而水一定要用日月潭湖水，不能用自来水。
　　阿嬷的茶叶蛋要趁热吃，剥去冒着热气的蛋壳，轻轻咬上一口，蛋白滑溜细腻，蛋黄入口即化，舌齿间弥散着红茶的醇厚隽永与香菇的馨香馥郁，
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