寻找神秘食材的食神梁子庚

挑出生虫的，将笋最下面的老根削去，留下嫩的部分，下锅去煮。煮好后即刻烘烤。这个环节最费力，需要连续烘烤24小时不能停火，一般都是曹大姐夫妻二人轮班烤制一整天，量大时需要周围的亲戚帮忙。15～18斤的鲜笋，只能烤制1斤干笋，还不算丢弃的部分。寻访松茸松茸是云南最名贵稀有的菌类，
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