厨房降降温

市场上厨房专用的空调对油烟和排气都做了特殊处理，价格上能接受的话，一切就变得很简单了。离火远一些。多做凉菜，凉拌的菜很少需要用火，做起来省时省力，吃起来也很清凉爽口。而其他菜则可以尽可能地使用电磁炉、电饭煲、微波炉、烤箱等电器，用电代替火来完成一部分烹饪工作。
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