用技术变多的肉营养如何？

超市里卖的里脊，切的时候比较粘手，肉丝肉片一下锅就出很多水，就是因为它经过了这种处理，适合大块烤，不适合中餐的炒法了。备受争议的“粉红肉泥”中国人对于禽畜的利用是从头到脚、从皮到内脏，几乎是全方位的。而在国外，很多零零碎碎的肉就被抛弃了。如果能把这些肉也转化为食品，
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