用技术变多的肉营养如何？

个食品巨头宣布不使用“粉红肉泥”，几家大的连锁超市也宣布不再销售含有“粉红肉泥”的食品。把肉粘起来的“肉胶”不过另一种“肉胶”技术则没有什么争议。“肉胶”是一种酶，叫做“谷氨酰胺转胺酶”，简称TG。它的作用是让不同的蛋白质发生交联。把它加到零散的碎肉中，它就像胶水那样
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