声音是有味道的

。太脆了就不好，吃着太水。五花肉煮得了，刀上去会觉得弹，切上肥肉时，手感很软、韧、沉；到瘦肉时会爽脆，说明煮透了，不软绵绵跟你较劲。三文鱼冻实了，皮会咬住肉，内里含水凝冰。去皮时会有轻微的嘶嘶声，切下去，有切肉连冰的嚓嚓声。吃起来，冰凉清脆，且不失柔软。冬天吃脂膏冻
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