防食物中毒抓三个环节

吃了有毒的动、植物，如河豚鱼、鲜品金针菜、毒蘑菇等。有的因烹调、加工不当电会引起中毒，如土豆的芽苞周围含有有毒的龙葵紊，必须在加工时切除，用水反复泡洗。四季豆、黄豆制品中含皂素，但在充分加热后，这些毒物即被破坏。河豚鱼的内脏含有毒性很强的河啄毒素，在烹调前必须彻底清
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