食品添加剂的真相（上）

雪糕不加着色剂。但它之所以成为口感绵软滑腻的雪糕，还是拜乳化剂、增稠剂所赐。从另一个角度说，各大食品企业的研发部门都在竭尽所能寻找最合理的配方，既满足工艺需要，符合消费者的口味需求，又能控制成本。试想一下，在达到同样的工艺目的的前提下，企业是愿意多添加增加成本，还是
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