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品，可进一步加工制成柠檬酸，而柠檬酸是食品、化工、医药、机械、纺织等工业的重要原料。柠檬酸钙可以用提取淀粉后剩下的甘薯渣来制取。用甘薯渣生产柠檬酸钙，投资小、设备简单，曲渣又是很好的猪饲料，可以一举数得，是甘薯加工利用的又一途径。国内不少地方有专门厂商收购柠檬酸钙，
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