《大众医学》微访谈:陈君石院士谈食品安全

更不是检测出来的”，怎么理解您的这句话呢？
　　答陈君石的微博：检测是监管工作的一部分，但不是万能的。比如现在公布的黑名单中有50多种非法添加物，以奶制品为例，不可能把每个项目都检测一遍。成本高，周期长，等50多个指标检测完，鲜奶还能供应吗？高昂的检测费用让消费者来买单吗
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