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春季宜食芽菜

时及时采下,此时品质最佳。
  
  香椿拌豆腐
  原料:香椿芽50克,豆腐500克,精盐、葱末、香油适量。
  做法:将豆腐500克切成小丁,在沸水中焯3-5分钟,捞出沥水后放入盘中。香椿芽洗净,放入沸水中略焯,捞出沥水后切成小段,也放入盘中。加入适量精盐、葱末、香油等,一起拌匀
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