“食物相克”没有科学依据

养物质转化为另一种营养物质，如亚麻酸可以转变为DHA。②协同作用，即一种营养物质促进另一种营养物质的吸收，如维生素C可以提高铁的吸收率。③拮抗作用，即一种物质可能妨碍另一种物质的吸收，如草酸能降低钙的吸收率等。这是一些属于深入进行科学研究的问题，涉及许多食物成分，涉及无数
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