为奢侈食品找替身

样含有多种氨基酸、维生素、矿物质和丰富的多糖体。虽然猴头菇的香气不及松露，但其营养价值也非常高。餐桌上不妨用猴头菇替代松露。
　　建议：烹饪猴头菇前，先将猴头菇浸泡2小时以上，多换水清洗，再用微火煮半小时，然后用清水漂洗，以去除苦味。炒素、做汤时，都可以放入猴头菇，让
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