吃得安全：有信心有对策

标准审评委员会委员、食品相关产品分委员会主任委员，上海市食品安全标准审评委员会副主任，上海市食品学会副秘书长。大众医学：“食品中几乎不可能不存在有毒有害物质，所以现在食品极不安全，对吗？”一句话解答：食品安全的关键，是有毒有害物质含量以及该食物的食用量是否会对人体健
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