吃得安全：有信心有对策

慌；高危人群需要防范。案例2：食品中铝超标风波（2005年、2006年，可比克薯片被查出铝超标。）1.风险评估：有关食品中铝的风险，国家风险评估中心开展膳食铝暴露风险评估认为，膳食中铝主要来自含铝添加剂；全人群膳食铝摄入主要来自面粉（44%），其后依次为馒头（24%）、油条（10%）和面条（7%
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