吃得安全：有信心有对策

品安全事件。大众医学：“那么多食品安全问题被曝光，足以说明如今食品安全水平很低，对吗？”一句话解答：衡量食品安全水平，并不是根据食品安全事件发生的频率，而是根据特定的科学评价指标，即食品抽检合格率、食源性疾病发病率和食品安全知识知晓率三大指标。食品抽检合格率根据科学
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