张兰主张:不做“女强人”要做“笑女人”

外，大饭店还是小餐馆，她都会习惯性地用心去注意店内的装修，研究各种菜肴。她聘请了经验丰富而且富有创意的厨师，但是偶尔灵机一动，她也会为俏江南增加几道别具新意的菜品。选料用的是四川传统原料，但在刀功和码盘上却是欧式要求，体现简约明快的色彩“摇滚沙拉”就是张兰的创新。在
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