信阳菜：深在闺中人未识

回收业，是上海钢铁冶炼业的中坚力量。在辛苦劳作的同时，信阳人也把信阳的美食带到了全国各地，尽管这些餐厅大都比较简陋，且开在城郊接合部。但以信阳人的勤劳程度，假以时日，倒真可能占据一席之地呢。与川菜相比较，信阳菜微辣而不麻，似香辣范畴；与湘菜腊味相比，信阳菜咸香而不含
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