黄桥古镇：烧饼与战役的红色传奇

为黄桥地区特产的小麦精粉，和面手法各种讲究：天热一种天冷一种，不冷不热时又一种，兑碱也要因时而定。馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥，做烧饼时，酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用“响子”把饼多次翻转轻捶，将底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，贴入桶炉烤。新鲜出炉的烧
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