吃饭摆谱的学问

，通常是以素寒衬奢华。广东的艇仔粥，寻常的姜、葱、芫荽和生菜丝等，配合海蜇、鱿鱼丝。川味里有“开水白菜”，菜名俗极，菜、汤、色、味则鲜极，在味觉领域里，紧锣密鼓、急转直下、起承转合，这种谱摆得大气。史上最心酸的摆谱，发生在南宋。话说有个俞姓四川举子，千里迢迢到杭州赶
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