北京果脯的前生今世

国吃》中记述：“蜜饯制品最主要的是山楂、榅桲两种带酸性的果子，此外就是海棠果、山里红了。北平卖水果的除了设摊营业外，稍具规模的叫“果局子”，所有蜜饯食品都是果局子出售，果局子长条案上，陈列为三尺左右白地青花的大海碗，上边一半盖着红漆木盖，一半盖的是玻璃砖，殷红柔馥，
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