商业与鉴赏力
的惠安县，张岳是日常生活情形更为精明的观察者，也许是生活在明代园艺文化发展的早期阶段以及盆景的商品价值在士绅的作品内被抑压之前等因素，妨碍张岳受鉴赏家的静态世界观的影响。因为他意识到，惠安缺乏良好的果树，不是因为农夫文化或精神上愚昧，虽然这的确妨碍他们进入有教养的社会。总结关于果树部分的论述，他指出这些树只需要相当程度的照顾：施肥和浇水须在适当的时间内进行，而枯枝和寄生物亦要加以处理。但是更为严重复杂的因素是反复出现的旱灾威胁。疲于照料他们的小块土地的惠安农民，未能保护自己免受灾害的袭击。张岳问道：“况于果实，岂有余力？”他因而承认投资于果树是一个昂贵的赌博。没有大量的本地需求，是不值得投下这些注码的。在惠安，园艺是只有富人才能负担得起的嗜好，而富人们多半也喜欢千方百计地维持它。对物品作精细区分的同时，也清晰地将人们加以区别。如果没有人能负担得起的话，扬州的梅树又有什么用呢？
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