台湾人的双面人生 闯荡江湖的冒险精神和传统文化的守护者
管，有时因为工作需要而前往台湾。每次一下飞机，前来接待的朋友问他去吃中餐还是西餐时，他总会急忙摆摆手说：“别啊，直接带我去最好吃的小吃店，不然我都白来了……”台湾的朋友自然是一脸得意，巴不得掏心掏肺地把那些好吃的全说出来：忠孝东路的黄牛肉面馆、延平北路的大桥肉粽、长沙街祖师庙的排骨汤、龙山寺的原净牛肉汤……总之，五花八门的小吃会让人恨不得“吃不了兜着走”。台湾人的舌尖上还有一个重点，那就是离不开“补”字，他们的养生防老、阴阳互补、五行调和等传统观念尤其深厚，民间常有以“四神汤”（即淮山、芡实、莲子与茯苓）作为滋补的饮料，也因此衍生出众多著名的滋补小吃。在很多“老台湾”的记忆里，阿妈做的“半年补”小吃无疑是最独特的——每年的农历六月初一，家家户户都要用米粉做成甜粢丸，阿妈说吃了可除炎夏百病……但要说到台湾最正宗的零嘴，则要数台中特产凤梨酥了——外皮酥松化口，内馅甜而不腻，有一种天然的奶油香，
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