咖啡馆式经营的意大利

去10年里，意大利这家咖啡馆的输入和产出几乎没有起伏。2001到2005年间，劳动生产力每年仅提高了0.1%，从2006到2009年每年则降低了0.8%。半个世纪来，要卖的咖啡没有实质性变化，在里面工作了几十年的员工们却衰老了。
　　这家咖啡馆也从来没有扩大过规模：有大概一半的意大利人在员工总数不超过2
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