您真的会喝汤吗？

里。其实，在食材允许的情况下，煲汤的时间一定要尽可能短，否则容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失。鱼汤的最佳煲制时间是在1个小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1-2小时左右。如果在汤中加蔬菜，则应随放随吃，以减少维生素C及B族维生素的损失，且水面要没过蔬菜，
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