为何全民重口味？

湘菜、川菜……大有一统全国餐桌的架式，而像麻辣烫、熏酱、烧烤等也都很受欢迎。可这些味道重的烹调方式也容易掩藏一些问题。因为浓烈的味道可以掩盖食品本身的滋味，就好比一条鱼，活着的时候我们可以拿它做清蒸，如果死了，就只能做红烧或辣烤了。再比如鸡，刚宰杀时我们可以拿它来煲
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