保健正误

分含量较高，在储存过程中被桔青霉等霉菌污染，霉菌大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用，所以是不能吃的。不过，稻谷收割后受潮引起的稻谷发黄并不在此列。那种黄粒
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