药用蔬菜上餐桌，应对号入座
健身科学2014年第2
药用蔬菜上餐桌，应对号入座
共1页
常逛菜市场的人经常会发现一些新鲜药用蔬菜的身影。板蓝根、薄荷、藿香、金银花等一些原本摆在中药铺里的中药材经过专门培植，其新鲜的嫩茎、嫩叶、花、根等也走上了餐桌。但药用蔬菜并不宜常上餐桌，食用“药用蔬菜”需要考虑其安全性，必须要“对号入座”。薄荷清心明目，最佳吃法是凉拌薄荷是常用中药材，有清心明目、解毒败火、帮助消化等功效。薄荷叶清爽可口、香味独特，是许多西餐甜点和糖果制品的重要调味料。薄荷最好的吃法是“凉拌薄荷”，也有人爱用薄荷煲鲫鱼粥。需要注意的是，薄荷性寒，有夜间盗汗、皮肤瘙痒、伤风感冒等症状的人，以及脾胃虚寒、腹泻的人，要少吃或不吃薄荷。茴香暖胃驱寒，炖肉蒸鱼有疗效干茴香作为调料，大家都已经很熟悉。鲜嫩茴香还可以做菜，它具有特殊香辛味，含丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，其叶茎特有的茴香
下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：