您真的会吃辣吗？
科学食辣小小辣椒让人又爱又恨，为了健康着想，一定要科学、适度地吃辣，您不妨牢记以下三条：◎要根据体质和时节吃辣：手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。而北方人在春秋干燥时节，也要少吃。◎酸辣的比麻辣的好：最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。辣椒最好做熟了吃，以免生辣椒中大量的辣椒素对口腔和胃肠道黏膜造成刺激。酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。◎搭配食辣才健康：吃辣时要选择辣椒的“好伙伴”，以减少辣椒的负面影响，比如：吃辣时可以佐以甜和酸的食物。甜能遮盖辣味，酸能中和辣椒素；再比如用滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥败火；主食最好选粗粮，如玉米或白薯，因其膳食纤维含量丰富，可预防因肠胃燥热引起的便秘；吃完辣椒可以喝杯酸奶或牛奶，解辣清热；餐
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