本月关键词 May
健身科学2014年第5
本月关键词 May
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缺啥补啥今年年初，国务院办公厅印发了《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》，引起广泛的关注和讨论。权威专家在研究了我国居民的食物消费现状后认为，除了食品安全，中国人目前在饮食结构上最缺四类食物：第一是奶类。目前我国城乡居民平均每人每天的奶类制品摄入量为26.5克，远远低于中国居民平衡膳食宝塔所建议的100克；第二是豆制品。我国居民平均每人每天干豆类的摄入量为4.2克，豆制品摄入量为11.8克，远低于中国居民平衡膳食宝塔所建议的30-50克干豆和等量的豆制品；第三是粗粮。我国居民粮食吃得越来越少，特别是粗粮减少得明显，这也导致国人的维生素B1摄入量从每天2.5毫克降到了1.0毫克。粗粮中含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维，摄入不足无疑将导致营养的不均衡。第四是水产品。我国居民的水产品消费量一直较低，平均每人每天的鱼虾类摄入量为29.6克，远低于中
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