菠菜烧豆腐的来历
，就问：“你这菜有名吗？”马婶子说：“穷人家的菜要什么名呀，就是菠菜烧豆腐。不过私塾先生说可以叫金镶白玉板。或者‘红嘴绿鹦鹉’。”乾隆一听笑道：“这名字取得好，你这菜也做得好。”为子答谢马婶子的一饭之恩，乾隆把自己平时用的一把折扇送给了马婶子，并说要是遇到什么为难事，这扇子可以让他们一家逢凶化吉。乾隆走后，马婶子便把那面好看的扇子挂到了墙上。因为她和丈夫都不识字，所以并不知道乾隆的真实身份。后来，有一天马大哥在集市上与人发生冲突，被抓到了县衙，救夫心切的马婶子突然想到了乾隆的那面扇子，便拿着扇子到县衙门口大声喊冤。县令看到扇子上乾隆的御笔提字，马上跪下，三呼万岁，并问起扇子的来历，马婶子只得把事情全盘托出。知道乾隆爱吃菠菜烧豆腐这道菜，县令也拿出银子，让马婶子给自己做一回尝尝，马婶子只得照办。县令吃后，果然大声喊赞，并留马婶子在县衙做了厨子。从此，菠菜烧豆腐这道集营养和美味于一身的家常菜便
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