巧妇锦囊

优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。
　　捏　无论黑白的优质木耳含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
　　闻　新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。购买银耳时，还可以
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