碘盐致癌？不靠谱！

盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》，在北京、福建、浙江、上海、辽宁5省中，碘盐对居民每日碘摄入量的贡献率在57%～97%之间。在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%（其中海带、紫菜和海鱼共占 2.1%）。在这些地区，如果不食用碘盐，97%以上的
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