微波炉，癌症制造炉？

农业大学食品学院副教授范志红表示，对于高水分食物，只要加热的时间、温度合适，微波加热损失的营养成分并不比其他烹饪方式多。当然，微波烹调也不是十全十美。研究发现，部分鱼类、肉类在微波烹调后欧米茄-3脂肪酸的比例降低较多。在鱼类烹调方法当中，清蒸和压力锅烹调保存营养较好。
<<上一页下一页>>

本站访问人数：