水豆腐治疗糖尿病

。近年研究发现，大豆中含大豆异黄酮和大豆多肽，有一定降糖功效。如，大豆异黄酮能降低糖尿病小鼠的血糖水平，提高其血清胰岛素浓度，缓解糖尿病症状；大豆多肽则可调节大鼠胰岛素分泌、缓冲血糖升高的作用。不过，这两种成分虽有降糖效果，但都是采用大豆成分的浓缩物，在动物身上得出
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