苦瓜，祛病延年之佳品
苦瓜名癞瓜凉瓜君子菜 属葫芦科苦瓜属年生攀缘性草本植物据本草纲目记载苦瓜原出南番今闽广皆种所谓南番就指今东南亚带这表明苦瓜来自于国外先引进到福建广东带种植苦瓜耐热病虫害少易栽培近年来大中城市将其作增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培苦瓜作庭园垂直绿化观赏植物夏季开黄色小花真绿丛中点点黄果实成熟后呈桔黄色添景果肉开裂后种子外面红色厚肉似蛋黄非常艳丽苦瓜夏季佳蔬味良药已日益引起人们重视苦瓜含蛋白质脂肪膳食纤维碳水化合物苦瓜甙胡萝卜素维生素C维生素E钾钙镁硒等营养成分颇丰富其中维生素B1含量居瓜类首维生素C含量比等重苹果高17倍比黄瓜高20倍上苦瓜性寒味苦具清热祛暑明目解毒降压降糖利尿凉血解劳清心益气壮阳功效主治中暑暑热烦渴暑疖痱子过多痢疾疮肿结膜炎目赤肿痛痈肿丹毒烧烫伤少尿等病症现代研究表明苦瓜所含苦瓜甙种类似胰岛素物质具良好降血糖作用糖尿病患者想食品苦瓜中苦味素能增进食欲健脾开胃所含生物碱类物质奎宁利尿活血消
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