小伙戴耳机听歌睡觉致听力损伤(等)

目前，使用最广泛的嫩肉粉的有效成分是木瓜蛋白酶，此外还含有淀粉和食盐等。木瓜蛋白酶负责把肉中的蛋白质分解，而淀粉的作用跟传统烹饪中的“挂芡”一样。淀粉附着在肉的表面，在加热过程中变性交联，形成一层薄膜包在肉的表面，减少肉中水的流失，也起到让肉“嫩滑”的作用。
　　
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