吃遍京城：2013美食新店全攻略

的好地方。这里的臭鳜鱼最有名，经厨师轻微调整，臭鳜鱼减少了发酵的时间，并且盐的用量也减少了。所以臭鳜鱼上桌见到的不是常规的粉红色，而是本白色，口感滑嫩，没有那么筋道，北方人更容易接受。并且在烧制的过程中，用的是安徽豆瓣，而不是常规的酱油，口感更新鲜。4、宇飞牛肉面宇飞
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