厨房战歌：我为辅食狂

生鸡肝冲洗干净后，放入盆中浸泡30分钟，取出。2.去除鸡肝附带的多余油脂、杂质及筋膜，放入盘中备用。3.凉水下锅，开锅后去掉浮沫，同时撇出多余血末，焯透即可。4.将刚刚焯透的鸡肝捞至盘中，倒掉焯过鸡肝的水。5.调制卤料：锅里另加清水，放入鲜橙皮、香叶、圆葱、姜片、芹菜茎、有机酱油
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