锅中日月长

饭必不可少的用具。值得一提的是，这时的铁锅在选材、规格、质量等方面都有严格的规定。我国古代科学家宋应星在书中就说：“铸用生铁或废铁器为质，大小无定式，常用者口径2尺为率，厚约2分，小者口径半之，厚薄不减”。有趣的是，到了明代，我国民间早已广泛采用铁制炊具，而西方仍视为
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