洋快餐为何发现两种致癌物

健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1/3,反式脂肪是导致高血脂等心脑血管病的元凶之一。反式脂肪的增多,也与他们使用的炸油密切相关。此前,2005年,美国加利福尼亚州则对快餐提起诉讼,要求法庭强制他们用警告性标签标明其炸薯条中致癌物丙烯酰胺的含量,而丙烯酰胺这种物质也是因为炸油高温反复使
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